1.

土豆洗净去皮切成薄片

2.

冲洗掉表面的淀粉

3.

泡在装水的碗中，以免氧化

4.

猪肉剁成碎沫

5.

番茄去皮切成小丁

6.

姜蒜切碎沫，葱白、葱绿分开切碎末

7.

将土豆片放入滚水中，煮熟后捞出待用

8.

锅里倒入少许油，烧热后爆香葱姜蒜

9.

接着放入猪肉末，炒散

10.

放入番茄丁，翻炒出番茄汁

11.

调入酱油和香醋，翻炒均匀

12.

再调入一勺辣椒面

13.

加入土豆片，翻炒均匀

14.

最后调入少许的盐

15.

翻炒均匀后，撒入葱花即可