🌶️茄子炒肉白菜怎么做？炒菜小技巧分享！
茄子炒肉白菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下茄子炒肉白菜的烹饪方法，让你轻松掌握这道美味佳肴！
🌿食材准备：
- 茄子：2个
- 猪肉：150克
- 白菜：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 老抽：少许（可选）
🌟烹饪步骤：
茄子洗净,切成条状；猪肉切成薄片；白菜洗净，切成片状；生姜、蒜瓣分别切成末。
热锅凉油,油热后下入猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入姜末、蒜末爆香。
加入茄子条,翻炒至茄子表面微黄，捞出备用。
另起锅,热锅凉油，油热后下入白菜片，翻炒至断生。
将炒好的猪肉片和茄子条重新倒入锅中,加入适量盐、生抽、鸡精、老抽调味。
快速翻炒均匀,使食材充分吸收调料的味道。
出锅前撒上少许葱花（可选），即可关火装盘。
🎯烹饪小技巧：
茄子容易吸油,炒制过程中要控制好油量，以免过于油腻。
猪肉切片时,可以加入少许生抽、料酒、淀粉腌制，使肉片更加鲜嫩。
白菜不宜炒得太久,以免失去爽脆口感。
炒菜时,火候要适中，避免烧糊。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
你学会茄子炒肉白菜的做法了吗？快去试试吧！相信这道美味的家常菜，一定会让你食欲大增，家人朋友都会喜欢！🍽️🥢🍲
