🍅🥔🥩 茄子土豆片炒肉末的做法，简单美味家常菜！
茄子土豆片炒肉末是一道色香味俱全的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 茄子 1根
- 土豆 1个
- 猪肉末 200克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
准备食材：茄子洗净切成薄片，土豆去皮切成薄片，青红椒去籽切块，生姜和大蒜切末备用。🍅🥔🌶️
焯水处理：将切好的茄子片和土豆片分别焯水，去除多余的水分，捞出备用，这样可以防止茄子在炒制过程中出水过多，影响口感。🌊
炒肉末：锅中加入适量食用油，放入肉末翻炒至变色，加入生姜末和大蒜末炒香。🥩
加入豆瓣酱：继续翻炒，放入适量豆瓣酱，炒至肉末上色，豆瓣酱的量可以根据个人口味调整。🍃
加入蔬菜：将焯好水的茄子片和土豆片加入锅中，翻炒均匀。🍅🥔
调味：加入适量酱油、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。🍽️
出锅装盘：炒至食材熟透，茄子片变得软糯，土豆片熟软，即可出锅装盘。🍲
撒上青红椒：撒上青红椒块，增加菜品的色彩和口感。🌶️
这样,一道美味的茄子土豆片炒肉末就完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧！🎉
记得,这道菜不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是一道非常适合全家共享的健康美食哦！👨👩👧👦
