🍅茄子炒肉末,家常美味简单做！
茄子炒肉末是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 茄子：2个
- 猪肉末：200克
- 青红椒：适量
- 葱花、姜末：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
让我们开始制作这道美味的茄子炒肉末吧！🌶️
茄子洗净，切成小块，放入盐水中浸泡片刻，去除多余的水分,防止茄子炒制时出水过多。
青红椒洗净,切成小块。
猪肉末中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至变色,然后盛出备用。
锅中留少许油，放入葱花、姜末爆香。
加入茄子块，翻炒均匀,炒至茄子表面微黄。
将炒好的肉末重新放入锅中，加入青红椒块,继续翻炒均匀。
调入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，使茄子、肉末和青红椒充分吸收调味料。
加入少许清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟,使茄子更加入味。
出锅前，撒上葱花,翻炒均匀即可。
这样，一道美味的茄子炒肉末就完成了！🍲
茄子炒肉末是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，在制作过程中，大家可以根据自己的口味调整调料的用量，快来动手尝试一下吧！🎉
