香肠是一种方便美味的食材，无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以轻松地用香肠做出各种可口的菜肴，我将与大家分享一道简单又美味的炒香肠食谱,让你轻松享受美食的乐趣。

食材准备

  • 2 根香肠
  • 2 个青椒
  • 1 个红椒
  • 3 瓣大蒜
  • 1 小块姜
  • 2 根葱
  • 1 勺生抽
  • 1 勺蚝油
  • 适量盐
  • 适量油

前期准备

  1. 处理食材：将香肠斜切成薄片，青红椒去籽去蒂，切成小块，大蒜、姜切末,葱切成葱花备用。
  2. 准备调料：在碗中加入适量生抽和蚝油，搅拌均匀,制成调味汁备用。

烹饪步骤

  1. 热锅凉油：锅中倒入适量油,烧热后放入姜蒜末爆香。
  2. 炒香香肠：加入香肠片，用小火煸炒至出油,表面微焦。
  3. 加入配菜：放入青红椒块，翻炒均匀,让青红椒稍微变软。
  4. 调味：根据个人口味加入适量盐调味,翻炒均匀。
  5. 加入酱汁：将调好的生抽蚝油汁倒入锅中，翻炒均匀,让香肠和配菜充分吸收酱汁的味道。
  6. 出锅：撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。

烹饪小贴士

  1. 切香肠：切香肠时，可以将香肠放入冰箱中冷藏一段时间，使其稍微变硬,这样更容易切成薄片。
  2. 炒香肠：炒香肠时要用小火慢慢煸炒，这样可以使香肠中的油脂充分释放出来,口感更加香脆。
  3. 配菜选择：青红椒可以根据个人口味选择，如果喜欢吃辣,可以选择辣味更浓的辣椒品种。
  4. 调味：调味时要根据个人口味适量加盐和生抽蚝油,以免过咸或过甜。
  5. 出锅：出锅前撒上葱花可以增加香味,也可以根据个人喜好加入一些香菜或其他配菜。

这道炒香肠简单易做，口感鲜美，香气扑鼻，香肠的咸香与青红椒的清甜相得益彰，让人食欲大增，这道菜的烹饪过程非常简单，即使是厨房新手也能轻松掌握，无论是作为家常菜还是宴客菜，都是不错的选择，快来试试吧,让你的味蕾尽情享受这道美味佳肴的独特魅力！