拌面是一道非常受欢迎的中式美食,尤其是在夏季，清爽可口的拌面更是让人食欲大增，而土豆作为拌面的重要配菜之一，其炒法也有很多种，拌面的土豆怎么炒才好吃呢？下面就来分享一下土豆炒面的做法。
👉 准备食材：
- 面条（可以选择手工拉面或者是普通的面条）
- 土豆🥔（2 个中等大小的土豆）
- 青红彩椒（各半个）
- 洋葱🧅（1/4 个）
- 蒜🧄（3 瓣）
- 生抽🥄
- 老抽🥄
- 蚝油🥄
- 盐🧂
- 鸡精
- 食用油🥘
👉 制作步骤：
- 将土豆、青红彩椒、洋葱和蒜分别洗净，切成小块备用。
- 锅中加入适量的水,烧开后放入面条，煮至面条熟透后捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。
- 另起锅加入适量的食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入土豆块翻炒均匀,炒至土豆变软。
- 加入青红彩椒块和洋葱块继续翻炒,炒至青红彩椒和洋葱变软。
- 加入生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入煮好的面条,用筷子将面条和配菜翻炒均匀，让面条充分吸收调料的香味。
- 炒至面条上色后即可出锅装盘。
👉 小提示：
- 煮面条时,要注意火候，不要煮得太烂，否则口感会不好。
- 炒土豆时,可以加入适量的水，这样可以让土豆更快地炒熟。
- 拌面的配菜可以根据自己的喜好进行选择,比如可以加入胡萝卜、豆芽、黄瓜等。
- 炒面时,要用筷子将面条和配菜翻炒均匀，这样可以避免面条粘在一起。
这样,一份美味的土豆拌面就做好了，土豆炒面的做法简单易学，而且口感非常好，土豆软糯，面条 Q 弹，配上各种蔬菜和调料，味道十分浓郁，如果你也喜欢吃拌面，不妨试试这道土豆炒面吧！
