减肥期间是可以食用土豆的，土豆本身是属于低热量食物，其中含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动，疏通肠道。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低，每天多吃土豆，可以减少脂肪的摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉。但土豆的烹调手法需要注意，烹调的过程中，由于土豆本身密度较为疏松，用油量大土豆摄入油过多，变成了高热量的食物，最好是清蒸土豆或者是土豆泥，以及低油烤土豆等，完全不会让人发胖的。