尖椒炒肉炒煎鸡蛋，一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面就来分享这道菜的具体做法，让你轻松在家就能享受到美味的滋味🍲。
材料准备
- 猪肉 200克
- 尖椒 2个
- 鸡蛋 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
制作步骤
猪肉处理：
将猪肉切成薄片，加入少许盐、酱油、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
尖椒处理：
将尖椒洗净，去籽,切成条状。
煎鸡蛋：
热锅冷油，打入鸡蛋，小火慢慢煎至两面金黄,出锅备用。
炒肉：
锅中留少许油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,肉片炒至断生即可出锅。
炒尖椒：
锅中留少许油，放入生姜和大蒜炒香，再加入尖椒条,翻炒至尖椒断生。
合并翻炒：
将炒好的肉片重新倒入锅中，与尖椒一起快速翻炒,使食材充分混合。
调味出锅：
根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后,出锅装盘。
摆盘：
将煎好的鸡蛋放在盘子的一角，尖椒炒肉放在鸡蛋旁边,即可上桌享用。
小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 煎鸡蛋时，火不宜太大,以免煎焦。
- 翻炒尖椒和肉片时，动作要快,以保持食材的鲜嫩。
一道美味的尖椒炒肉炒煎鸡蛋就做好了，快来尝尝吧！🥳
