尖椒年糕炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出一道美味的尖椒年糕炒瘦肉🍲。
🌶️【食材准备】
- 年糕 适量
- 瘦肉 150克
- 尖椒 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🍳【烹饪步骤】
准备食材：将年糕切成条状，瘦肉切成薄片，尖椒去籽切成条状,生姜和大蒜切片备用。
腌制瘦肉：将瘦肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽（可选）和水淀粉,拌匀后腌制10分钟。
炒年糕：锅中倒入适量食用油，油热后放入年糕条，中火煎至两面金黄,捞出备用。
炒瘦肉：锅中留少许油，放入生姜和大蒜片爆香，然后加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至变色。
加入尖椒：将切好的尖椒条放入锅中,与瘦肉一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
翻炒年糕：将煎好的年糕条重新放入锅中,与尖椒瘦肉一起翻炒均匀。
出锅：炒至年糕和瘦肉都熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 年糕不宜煎得太久,以免过于焦脆。
- 瘦肉切片时，可以适当用淀粉抓一下,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 尖椒可以根据个人口味调整用量,喜欢辣的可以多放一些。
尖椒年糕炒瘦肉，色香味美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友赞不绝口！👍👩🍳🍲
