尖椒肉丝炒洋葱——家常美味，简单易学

在我国众多的家常菜中，尖椒肉丝炒洋葱是一道深受人们喜爱的菜肴，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既保留了肉丝的鲜美，又融入了洋葱的清香，是一道不可多得的佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下尖椒肉丝炒洋葱的烹饪方法。

【食材准备】主料：猪肉、洋葱、尖椒辅料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油

【烹饪步骤】

  1. 将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、老抽、淀粉和少许盐腌制10分钟,使其入味。
  2. 洋葱切丝，尖椒切丝,备用。
  3. 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
  4. 锅中留少许油，下入洋葱丝和尖椒丝,翻炒至洋葱丝变软。
  5. 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
  6. 加入少许生抽提鲜,翻炒均匀后即可出锅。

【烹饪技巧】

  1. 肉丝腌制时,加入少许淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
  2. 炒洋葱时，火候不宜过大,以免洋葱炒焦。
  3. 肉丝炒至断生后即可盛出,以免肉丝炒老。
  4. 调味时，可根据个人口味适量调整盐、糖和生抽的用量。

尖椒肉丝炒洋葱是一道简单易学的家常菜，只需掌握好烹饪技巧，就能轻松做出美味的佳肴，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！