🌶️酱花生炒肉末的炒制技巧🍲

酱花生炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下酱花生炒肉末的炒制技巧吧！👩‍🍳

我们需要准备以下食材：🍲

  1. 猪肉末：300克
  2. 花生米：50克
  3. 生姜：适量
  4. 大蒜：适量
  5. 青红椒：适量
  6. 酱油：适量
  7. 料酒：适量
  8. 淀粉：适量
  9. 食用油：适量

让我们开始炒制吧！🔥

  1. 将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲

  2. 生姜、大蒜切末，青红椒切丝备用。🌶️

  3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至变色，盛出备用。🍲

  4. 锅中留少许油，放入生姜末和蒜末炒香。🌶️

  5. 加入青红椒丝，翻炒至断生。🍲

  6. 将炒好的肉末重新倒入锅中，加入适量的酱油，翻炒均匀。🌶️

  7. 放入花生米，快速翻炒均匀。🍲

  8. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。🌶️

炒制酱花生炒肉末的要点如下：🔍

  1. 肉末要提前腌制，这样可以使肉质更加鲜嫩。🍲

  2. 炒肉末时，火候要大，动作要快，以免肉末炒老。🔥

  3. 花生米要提前炒熟，这样炒出来的菜才会更加香。🌶️

  4. 青红椒的加入可以增加菜品的色彩和口感。🍲

  5. 根据个人口味，可以适量加入一些豆瓣酱或者辣椒酱，使菜品更加美味。🌶️

学会了这些炒制技巧，相信大家都能做出一道美味的酱花生炒肉末！快来试试吧！🎉