江苏炒油菜家常做法🍽️
炒油菜是江苏地区一道非常受欢迎的家常菜，色泽翠绿，口感清脆，是一道既简单又美味的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下江苏炒油菜的家常做法吧！🌿
准备食材
- 新鲜油菜：500克
- 蒜瓣：3瓣
- 生姜：一小块
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
制作步骤
清洗油菜：将油菜洗净，去除老叶和根部,切成适口的大小。
准备辅料：蒜瓣切成蒜末，生姜切丝,葱切成葱花。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜丝爆香。
快速翻炒：将切好的油菜放入锅中，大火快速翻炒,使油菜均匀受热。
调味：炒至油菜稍微变软时，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
加入生抽：继续翻炒,使油菜均匀裹上生抽的香气。
撒上葱花：最后撒上葱花，翻炒几下,即可出锅。
小贴士
- 炒油菜时火候要大，动作要快,以保持油菜的清脆口感。
- 油菜不宜炒得过久,以免失去营养和口感。
- 可以根据个人口味,适当调整盐和鸡精的用量。
江苏炒油菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽，通过以上步骤，相信大家都能轻松学会这道美味的菜肴，快快动手试试吧！🎉
