江西菜炒罗非鱼是一道色香味俱佳的佳肴,下面我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌟【食材准备】
- 罗非鱼一条（约500克）
- 姜片、葱段、蒜末各适量
- 青红椒、洋葱各半个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油各适量
🌟【制作步骤】
- 将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒、洋葱洗净切丝，姜切片，葱切段，蒜切末备用。
- 腌制好的罗非鱼块裹上一层薄薄的淀粉。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入罗非鱼块，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
- 锅中留少许油,放入姜片、葱段、蒜末爆香。
- 加入青红椒丝、洋葱丝翻炒均匀。
- 倒入炸好的罗非鱼块,加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入少许清水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟，使鱼肉更加入味。
- 出锅前撒上少许葱花,即可享用美味的江西菜炒罗非鱼。
🌟【小贴士】
- 罗非鱼块裹上淀粉后,炸出来的鱼肉更加酥脆。
- 炒罗非鱼时,注意火候，以免鱼肉变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
江西菜炒罗非鱼是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的佳肴！🍲🍳🎉
