江西笋炒腊肠是一道极具特色的赣菜，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下江西笋炒腊肠的烹饪方法吧！🍲
🍽️【准备食材】
- 新鲜笋：200克
- 腊肠：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
🍲【烹饪步骤】
- 将新鲜笋去皮，切成薄片；腊肠切成薄片；葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腊肠片，煸炒至表面微黄,出油。
- 放入笋片,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精提鲜,继续翻炒均匀。
- 炒至笋片熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 新鲜笋的口感更好，如果使用干笋,需提前泡发。
- 腊肠在炒制过程中会出油,所以无需加太多油。
- 炒制过程中，注意火候,避免笋片炒糊。
江西笋炒腊肠是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能为家庭生活增添一份温馨，快来动手试试吧！🌟
