江西香菇炒肉是一道色香味俱佳的江西家常菜，其独特的风味深受人们喜爱，下面就来教大家如何炒制这道美味的江西香菇炒肉🍲。
准备好以下食材：
- 香菇：适量
- 猪肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精/味精：适量
我们开始炒制过程：
准备食材：将香菇洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。
炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉熟透,盛出备用。
炒香菇：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入香菇片,翻炒至香菇出水。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐，翻炒均匀,让香菇充分吸收调味料。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中,与香菇一起快速翻炒均匀。
出锅：加入适量的鸡精/味精提鲜，最后撒上青红椒丝（如果使用）,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 香菇不宜炒太久,以免失去口感和营养。
- 肉片腌制可以增加肉质的鲜嫩,使炒出来的肉更加美味。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样，一道美味的江西香菇炒肉就完成了！🎉快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️
