江西熏肉炒竹笋是一道色香味俱佳的江西特色菜肴,深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下江西熏肉炒竹笋的烹饪方法吧！
🍲【材料准备】
- 熏肉：适量
- 竹笋：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍲【烹饪步骤】
- 将熏肉切成薄片,竹笋切成片状，葱、姜、蒜切成末，青红椒切成圈状。
- 热锅倒油,油温升至5成热时，下入熏肉片翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香，再加入青红椒圈翻炒均匀。
- 将炒好的熏肉片重新放入锅中,加入竹笋片，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、料酒、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 竹笋在炒制前需要焯水,去除苦涩味。
- 熏肉和竹笋的搭配非常美味,可以根据个人口味适量调整调料。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免竹笋炒焦。
江西熏肉炒竹笋是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让你的餐桌更加美味！🍲🍲🍲
