🌿老干妈炒扁豆，家常美味简单做🍲
扁豆,又称四季豆，是夏季餐桌上的常见蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，搭配老干妈辣椒酱，更是家常炒菜中的经典之作，就让我们一起来看看老干妈炒扁豆怎么炒吧！👩🍳
🌱【食材准备】
- 扁豆 300克
- 老干妈辣椒酱 1大勺
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌱【烹饪步骤】1️⃣ 扁豆洗净，切成小段，放入开水中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出后过冷水，沥干水分备用。🌿2️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。🔥3️⃣ 将焯好水的扁豆放入锅中，快速翻炒均匀。🌶️4️⃣ 加入老干妈辣椒酱，根据个人口味调整量。🌶️5️⃣ 翻炒至扁豆表面均匀裹上辣椒酱，炒至扁豆断生，加入适量盐调味。🧂6️⃣ 出锅前，再次翻炒均匀，即可出锅装盘。🍲
🌱【小贴士】
- 焯水可以去除扁豆中的部分草酸,使口感更佳。
- 翻炒时火候不宜过大,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如生抽、鸡精等。
老干妈炒扁豆,简单易学，味道鲜美，是一道非常适合夏季的家常菜，快动手试试吧，让这个夏天因一道美味的扁豆而变得更有滋味！🎉🍲
