茭白炒香干——粤菜中的清新美味🍲
粤菜，又称广东菜，是中国八大菜系之一，以其烹饪技法多样、口味清淡著称，就让我们一起走进粤菜的世界，学习一道清新美味的家常菜——茭白炒香干。🌿
原料准备
- 茭白：2根
- 香干：3块
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：少许
- 植物油：适量
烹饪步骤
茭白处理：将茭白去皮，切成细丝；香干切成细丝，备用。🌽
焯水：锅中加入适量清水，放入少许盐，将茭白丝和香干丝焯水，捞出备用，焯水可以去除食材的生味，同时保持食材的口感。🌊
爆香：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末和生姜末爆香，香味四溢。🌶️
炒制：将焯水后的茭白丝和香干丝放入锅中，快速翻炒均匀,让食材充分吸收调料的香味。
调味：加入适量盐、鸡精、生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀,使调料均匀附着在食材上。
出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。😊
美味呈现
一道色香味俱全的茭白炒香干就完成了！这道菜色泽鲜艳，口感脆嫩，既保留了食材的原汁原味，又融入了粤菜特有的清淡口感，搭配米饭，简直是绝配！🍚
在忙碌的生活中，给自己和家人做一道简单的家常菜，既能满足味蕾，又能增进感情，快来动手试试这道茭白炒香干吧，相信你一定会爱上它的！🥰
