慢性结肠炎，广义而言，凡是导致结肠的慢性炎症均可称为慢性结肠炎。广而言之，仅指溃疡性结肠炎。结肠炎恢复期要注意饮食的调节，多吃一些易于消化的，用食疗的方法，如山药、薏米粥、红枣粥等。结肠炎恢复期可以吃涮羊肉，羊肉是非常有营养的食品，但是只能吃瘦的，不能吃肥的，可以适量吃一点，要把握一下度不能大量的吃。慢性结肠炎是一种病因尚不十分清楚的结肠和直肠慢性非特异性炎症性疾病，病变局限于大肠黏膜及黏膜下层。恢复期还需配合点中成药进行调理。