1.

主要材料很简单，牛肉，胡萝卜，木耳。平时这道菜的原材料应该猪里脊，今天我要用牛肉做一道清真版的鱼香肉丝。

2.

牛肉切成丝，用半勺盐，1勺料酒，少许胡椒粉抓匀后腌制15分钟，再用2勺油拌匀备用。

3.

胡萝卜切丝，干木耳泡发后切丝。

4.

锅中烧开水，把胡萝卜丝下水焯8分熟后捞出控水。

5.

葱切圆片，姜切丝，蒜切片备用。2勺醋，2勺糖，半勺老抽，1勺料酒倒入碗中调匀成为碗汁。

6.

锅内放油烧热，下入切好的牛肉丝炒到变色。

7.

炒好的肉丝捞出备用。

8.

锅内重新放油，下入豆瓣酱炒出红油。

9.

下入葱姜蒜爆出香味。

10.

下入胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀。

11.

倒入炒好的肉丝。

12.

倒入碗汁，大火收汁就可以出锅了。

13.

一份酸甜咸香鲜的鱼香肉丝就炒好了。

14.

鱼香肉丝细节图，这样一份诱人的菜怎么能不让人多吃一碗饭呀。