🌿韭菜炒瘦肉，这样做才美味可口！🍲
韭菜炒瘦肉是一道家常菜,简单易做，营养丰富，深受大家喜爱，要想炒出美味的韭菜炒瘦肉，以下这些小技巧可要记牢哦！📝
🌿【食材准备】
- 韭菜：新鲜的韭菜，叶子翠绿，根部++。
- 瘦肉：选择瘦肉，如里脊肉或后腿肉，切成薄片。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
🌿【烹饪步骤】
- 韭菜洗净,切成小段；瘦肉切片后，加入少许盐、胡椒粉、淀粉和料酒，抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末爆香，再加入韭菜快速翻炒。
- 韭菜炒至断生,倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入少许糖提鲜。
- 翻炒均匀后,出锅前撒上少许盐调味即可。
🌿【小贴士】
- 瘦肉切片时,可以适当用淀粉抓匀，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 韭菜不宜炒太久,以免失去口感和营养。
- 烹饪过程中,火候要适中，避免肉片炒老或韭菜炒糊。
- 韭菜炒瘦肉可以搭配豆腐、鸡蛋等食材，丰富口感。
🌿【美味分享】韭菜炒瘦肉色泽诱人，口感鲜嫩，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤
烹饪是一门艺术,用心去做，每一道菜都会成为你的得意之作，祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🎉
