糖尿病的营养原则是供给营养均衡的膳食，满足患者对营养元素的需求，膳食中碳水化合物所在的能量应占总能量的50%到60%，脂肪提供的能量应占总能量的20%到30%，肾功能正常的糖尿病患者蛋白质的摄入量应该占总能量的15%到20%，保证优质蛋白的比例超过3分之1，同时糖尿病的患者要根据体重以及体力活动程度等控制一天的总热量摄入，制定个体化的饮食方案。糖尿病的患者可以适当的多吃一些蔬菜，韭菜属于蔬菜类的食物，含有维生素和膳食纤维，是糖尿病患者可以吃的一种食品，但是对于胃肠功能差的患者建议少吃，因为韭菜不易于消化，有可能会引起胃肠道的不适，而且烹饪方式建议清炒为主，不要做成包子饺子，如果要做成包子饺子，一定要控制，注意控制主食的量，因为做成包子饺子就含有面粉，属于主食类的食物，一定要注意控制主食的量也就是碳水化合物的摄入量，不要超标。