酒精性肝病一般可以吃牛肉。酒精性肝病的患者肝脏合成白蛋白的能力下降，尤其是肝硬化失代偿期的患者，患者白蛋白水平降低，容易并发肝腹水、感染。这类患者日常饮食中，可以多吃一些蛋白质含量丰富的食物，建议多吃植物蛋白比如豆制品，也可以适量吃一些牛肉，牛肉尽量做得烂一些，方便消化。但是如果患者已经有肝性脑病的倾向，不建议吃牛肉，暂时不要吃含有蛋白质的食物。酒精性肝病的患者，除了要吃一些含蛋白质的食物外，也可以多吃一些新鲜的蔬菜、水果。如果有食管胃底静脉曲张，一定不要吃太硬的牛肉，注意吃软食，否则容易诱发消化道出血。