🍲 酒糟鱼炒豆豉，家常美味简单炒制 🍲
酒糟鱼炒豆豉是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍲 准备食材：
- 酒糟鱼 1条（约500克）
- 豆豉 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🍲 制作步骤：
酒糟鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状；葱切段，姜蒜切片；青红椒去籽切块。
热锅凉油,油温5成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆香。
加入酒糟鱼块,翻炒均匀，炒至鱼块表面微黄。
加入豆豉,继续翻炒均匀，让鱼块充分吸收豆豉的香味。
加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让鱼块上色。
加入青红椒块,翻炒均匀，炒至青红椒断生。
加入适量盐,调味。
加入适量水淀粉,勾芡，翻炒均匀。
出锅前,撒上葱花，翻炒均匀即可。
🍲 小贴士：
酒糟鱼在炒制过程中,不要过度翻炒，以免鱼块破碎。
豆豉的量可以根据个人口味适量增减。
豆豉炒制过程中,可以适当加些水，以免炒糊。
炒制过程中,注意火候，以免烧焦。
🍲 美味分享：
酒糟鱼炒豆豉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中，轻松成为烹饪高手！快动手试试吧！🎉🍲
