制作美味咖啡奥利奥芝士蛋糕

咖啡奥利奥芝士蛋糕是一道令人垂涎欲滴的甜品，融合了浓郁的咖啡香与奥利奥饼干的香甜，再搭配上丝滑的芝士口感，绝对能够征服你的味蕾。制作这款蛋糕虽然看起来有些复杂，但只要按照以下的步骤进行，相信你也能轻松驾驭，为自己和家人朋友献上一份美味的惊喜。

所需食材：

– 250克奥利奥饼干

– 100克牛油（融化）

– 450克奶油芝士

– 150克细砂糖

– 3颗大号鸡蛋

– 1茶匙香草精

– 2汤匙即溶咖啡粉

– 3汤匙热水

– 适量可可粉（用于撒在蛋糕表面）

步骤一：制作奥利奥饼干碎层

1. 将250克奥利奥饼干放入食品袋中，使用擀面杖将饼干压碎，制作成碎层。也可以使用食品处理器来更快地完成这一步骤。

2. 将融化的100克牛油倒入碎层中，搅拌均匀，使饼干屑与牛油充分结合。

步骤二：制作芝士蛋糕体

1. 在一个大碗中，将450克奶油芝士和150克细砂糖放入一起，用电动搅拌器低速搅拌，直至混合均匀。

2. 逐个加入3颗大号鸡蛋，每次加入一个蛋后都要充分搅拌均匀，确保蛋液完全融入芝士混合物中。

3. 加入1茶匙香草精，继续搅拌，使香味均匀分布。

步骤三：加入咖啡香味

1. 在一个小碗中，将2汤匙即溶咖啡粉和3汤匙热水混合，搅拌均匀，直至咖啡粉完全溶解。

2. 将咖啡溶液倒入芝士混合物中，用搅拌器低速搅拌，直至咖啡均匀地融入芝士混合物中，使整个混合物呈现出浓郁的咖啡香味。

步骤四：组装蛋糕

1. 取一个9英寸的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，以防粘连。

2. 将奥利奥饼干碎层均匀地压入模具底部，用勺子轻轻压实，作为蛋糕的底层。

3. 将芝士蛋糕体倒入模具中，用抹刀将表面整平。

步骤五：完成与装饰

1. 将蛋糕放入预热至160摄氏度的烤箱中，烘焙约40-45分钟，或直到蛋糕边缘呈金黄色，中间稍微颤动。

2. 烘焙完成后，将蛋糕从烤箱中取出，待其完全冷却后，放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜，使蛋糕更加稳定和美味。

3. 在食用前，可以撒上适量的可可粉，以增加蛋糕的视觉效果和口感。

通过以上的步骤，你就能够制作出一款美味的咖啡奥利奥芝士蛋糕，让你和你的家人朋友共同享受甜品的幸福时光。无论是在特殊的日子还是平凡的时刻，这款蛋糕都能为你带来满满的幸福和满足。快动手尝试一下吧！