咖啡喝多了是会导致头疼的。咖啡这种饮品中主要是含有咖啡因这种物质，这是一种中枢兴奋剂，适当服用有去除疲劳、兴奋大脑神经的作用。但是，如果过多食用，有可能会直接影响人的中枢神经系统和心脑血管，导致血管扩张，引起头痛的症状，甚至还会影响夜间的睡眠质量，导致休息不好。长期的休息不好会使大脑处于疲乏的状态，影响脑部的供血、供氧，从而引起头晕、头痛的症状。尤其对于刚喝咖啡的患者，有可能少量的咖啡就会引起头痛的症状。并且，要注意尽量避免空腹喝咖啡，这有可能还会引起消化道不适的症状。