制作美味咖啡巧克力月饼
咖啡与巧克力的奇妙组合，总能勾起人们的味蕾惊喜。在中秋佳节来临之际，一款精致的咖啡巧克力月饼定能为团圆增添一份美好。制作这款月饼虽然看似繁琐，但只要掌握了正确的步骤和食材，定能在家中也能品尝到道地的美味。下面将为您详细介绍制作咖啡巧克力月饼的食材和过程。
所需食材：
– 月饼皮：
– 中筋面粉 200克
– 植物油 30克
– 咖啡浓缩液 40克
– 细砂糖 30克
– 内陷：
– 巧克力碎片 100克
– 奶油 50克
– 糖粉 20克
– 咖啡粉 15克
– 蛋液刷面用
制作步骤：
1. 制作月饼皮：
– 将中筋面粉过筛，倒入一个大碗中。
– 在面粉中加入植物油、咖啡浓缩液和细砂糖，搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上湿布，静置松弛20分钟。
2. 制作内陷：
– 将巧克力碎片隔水融化，加入奶油搅拌至均匀。
– 加入糖粉和咖啡粉，搅拌至混合均匀，冷却后放入冰箱冷藏30分钟，使其稍微变硬。
3. 包馅：
– 将冷藏后的巧克力内陷分成小球，每个约15克左右。
– 将面团分成小球，每个约25克左右，擀成薄片，包裹住巧克力内陷，搓成圆球状。
4. 成型：
– 将包好内陷的月饼球放入模具中，轻轻压实。
– 将模具倒扣在垫有一层干净的台布上，用力轻拍，月饼自然脱模。
5. 烘焙：
– 将脱模的月饼放在烤盘上，刷上一层薄蛋液。
– 预热烤箱至180°C，将月饼送入烤箱，烘焙约15-20分钟，直至金黄色即可。
浓情咖啡巧克力，品味中秋温暖
中秋节，是家人团聚的时刻，而美食总能在这样的时刻扮演重要角色。这款咖啡巧克力月饼，外层酥脆，内馅丰富，咖啡与巧克力的交融，仿佛在口中绽放出浓郁的幸福滋味。无论是赏月还是与亲朋好友分享，这份美味定能为节日增色不少。动手尝试制作吧，让浓情的咖啡巧克力月饼成为您中秋佳节的味蕾盛宴！
