咖啡富含维生素b可以提高人的精神亢奋性，改善患者疲劳，促进新陈代谢，抗氧化，延缓衰老，同时它可以促进消化，有利于脂肪的分解，利于减轻体重。脂肪被咖啡分解掉后配合运动，可将脂肪以热量的形式代谢出去，如果不运动脂肪又会重新堆积于身体里。另外咖啡中含有咖啡油，会影响胆固醇。大量长期服用咖啡，会影响总胆固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白，但对高密度脂蛋白影响不大。所以饮用咖啡时应该注意过滤咖啡油，每日饮用咖啡1-3杯最为合适。心脏病人，孕妇不适宜饮用咖啡。