客家生肠炒咸菜是一道极具特色的客家菜肴，它融合了生肠的鲜美与咸菜的咸香，口感丰富，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下客家生肠炒咸菜的做法。
🍲【食材准备】
- 生肠 500克
- 咸菜 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
- 生肠清洗干净，切成薄片；咸菜切成小段。
- 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入姜末和蒜末炒香。
- 加入生肠片，快速翻炒至生肠变色,表面微焦。
- 放入咸菜段,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色,根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀后，撒上葱花,出锅前再翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 生肠在烹饪前要清洗干净,去除异味。
- 翻炒生肠时火候要大，动作要快,以免生肠炒老了口感变差。
- 咸菜的咸度要根据自己的口味调整，如果咸菜过咸,可以适当减少盐的用量。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的客家生肠炒咸菜就完成了！看着这红绿相间的菜肴，食欲大增，咬一口，生肠的嫩滑与咸菜的咸香完美结合，让人回味无穷，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
