糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。临床上表现为多饮、多尿、多食和消瘦，疲乏无力等。治疗原则是多采用饮食、药物、运动等综合治疗。饮食建议的总原则是控制总热量、合理配餐、少量多餐、高纤维饮食、口味清淡、不沾烟酒。空心菜是富含纤维的蔬菜类食物，适合糖尿病患者饮食。但再烹饪过程中，建议采取清淡的烹饪方式。下面进行常见食物举例第一：五谷杂粮，如荞麦面，燕麦面，玉米面等富含维生素B或者多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖，血脂，所以我们在这里建议糖尿病患者多食用第二：糖尿病患者不宜吃各种糖，蜜饯，水果罐头，汽水，果汁，果酱，冰淇淋，甜饼，及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖。第三：不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑，肝，心，肺，腰，蛋黄，肥肉，黄油，猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，容易发生动脉粥样硬化。