扣肉炒大蒜芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,下面我将为大家详细讲解如何炒制出美味的扣肉炒大蒜芹菜。
🌿食材准备：
- 扣肉：适量
- 大蒜：适量
- 芹菜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍳炒制步骤：
将扣肉切成薄片,大蒜切成蒜末，芹菜切成段备用。
热锅凉油,将切好的扣肉放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末，翻炒出香味。
将煎好的扣肉重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
将切好的芹菜放入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅前,再次翻炒均匀，使扣肉、大蒜、芹菜充分融合。
🌟小贴士：
- 扣肉煎至两面金黄时,可以适当加入少许料酒去腥。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 水淀粉勾芡时,注意不要加太多，以免汤汁过于浓稠。
🍲美味出锅：扣肉炒大蒜芹菜炒制完成后，色泽诱人，香气扑鼻，扣肉软糯可口，大蒜香味浓郁，芹菜清脆爽口，这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。
快来动手尝试一下这道美味的扣肉炒大蒜芹菜吧！相信你们一定会爱上它的！😋🌿🍲
