苦瓜和番茄一起炒着吃对人体有好处的。西红柿含有苹果酸、柠檬酸，能够促进胃液的分泌，有利于对脂肪和蛋白质的消化，对于胃热、口渴、食欲不振的患者，有辅助的食疗效果，苦瓜含有大量的维生素、氨基酸和矿物质，还含有一种活性蛋白质，能够增进人体的免疫系统防御功能。苦瓜和鸡蛋一起炒着吃，能够清胃、健脾、增进食欲、促进消化、改善便秘，两者一起食用还能够有效的防癌抗衰老，对于胃热所引起的胃胀、恶心、厌食等都有较好的食疗效果。