🌶️苦瓜炒瘦肉🍲——家常美味做法步骤详解
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道家常又美味的菜肴——苦瓜炒瘦肉，苦瓜清热解毒，瘦肉营养滋补，两者搭配，既健康又美味，下面就来为大家详细讲解苦瓜炒瘦肉的做法步骤，让我们一起动手，享受美食的乐趣吧！🎉
🌿【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 瘦肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
🌟【做法步骤】1️⃣苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，然后捞出，沥干水分备用。🌶️
2️⃣瘦肉切片：将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽和水淀粉，腌制10分钟，使其入味。🍖
3️⃣热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入蒜末和生姜炒香。🌶️
4️⃣下肉翻炒：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至肉片表面微焦。🍖
5️⃣加入苦瓜：将苦瓜片放入锅中，与肉片一起翻炒，使苦瓜片均匀裹上肉片。🌶️
6️⃣调味翻炒：加入适量的盐、白糖，继续翻炒均匀，让苦瓜片熟透。🍲
7️⃣出锅装盘：待苦瓜炒熟，肉片熟透后，即可出锅装盘，一道美味的苦瓜炒瘦肉就完成了！🎉
🌟【小贴士】
- 苦瓜切片后,可以用盐水浸泡，这样可以去除苦瓜的苦味。
- 瘦肉腌制时,加入适量的水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜时,火候不宜过大，以免苦瓜炒焦。
通过以上步骤,一道色香味俱全的苦瓜炒瘦肉就呈现在我们面前了，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🥰
