苦瓜炒西红柿辣子🌶️的炒制秘籍
苦瓜炒西红柿辣子是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且具有清热解毒的功效，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！🍅🥒🌶️
准备食材
- 苦瓜 1根
- 西红柿 2个
- 辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
炒制步骤
苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，西红柿洗净，切成小块；辣椒去籽，切成小段；蒜末、生姜末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、生姜末爆香。
煸炒苦瓜：将苦瓜片放入锅中，快速翻炒至苦瓜片表面微微发黄，炒至苦瓜出汁。
加入西红柿：将西红柿块放入锅中，与苦瓜一起翻炒，炒至西红柿出汁。
调味：加入适量盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
加入辣椒：将辣椒段放入锅中，快速翻炒。
出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
苦瓜切片后,可以放入盐水中浸泡，这样能去除苦味，使苦瓜更加美味。
炒制过程中,火候要掌握好，以免炒糊。
辣椒的用量可根据个人口味调整。
炒制过程中,要不断翻炒，使食材受热均匀。
苦瓜炒西红柿辣子是一道简单易学的家常菜,营养丰富，美味可口，赶快动手试试吧！🌶️🍅🥒祝大家炒菜愉快！
