苦瓜炒咸肉家常做法🍄🥓
在炎炎夏日，一道清爽的苦瓜炒咸肉绝对是餐桌上的佳品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家常的做法，下面，就让我来为大家详细介绍一下苦瓜炒咸肉的烹饪步骤吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 咸肉：150克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 酱油：适量
- 糖：少许
🌿【烹饪步骤】
- 将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。🍄
- 咸肉切成薄片，大蒜和生姜切片，青红椒切成圈，葱切段备用。🥓
- 热锅冷油，油热后放入咸肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油。🍳
- 将咸肉捞出，锅中留少许油，放入蒜片和生姜片炒香。🌶️
- 将浸泡好的苦瓜片放入锅中，大火翻炒至苦瓜变软。🍄
- 然后加入煎好的咸肉片，继续翻炒均匀。🥓
- 加入青红椒圈和葱段，翻炒均匀。🌶️
- 调入适量的盐、酱油和糖，根据个人口味调整。🍲
- 翻炒均匀，炒至苦瓜和咸肉熟透即可。🍳
🌿【小贴士】
- 苦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除苦味,使口感更加清爽。
- 煎咸肉时，油不宜过多,以免影响口感。
- 翻炒苦瓜时，火候不宜过大,以免苦瓜炒糊。
这样一道简单美味的苦瓜炒咸肉就完成了！🎉 家常做法，简单易学，快快动手试试吧！不仅适合夏日消暑，还能为家人带来一份健康的美味！🍲🌞
