苦瓜炒猪肉是一道家常菜，不仅美味，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的苦瓜炒猪肉🍲。
🍅【准备工作】
- 猪肉选择肥瘦相间的部位，如五花肉或里脊肉,切成薄片。
- 苦瓜洗净去籽,切成薄片。
- 准备好蒜瓣、辣椒（可选）、葱姜等调料。
🌶️【炒制步骤】
- 热锅凉油，油温5成热时，放入肉片翻炒至变色,肉片微微卷曲即可。
- 加入葱姜蒜爆香,再放入辣椒一起炒出香味。
- 放入苦瓜片，快速翻炒均匀,让肉片和苦瓜片充分接触调料。
- 加入适量的盐、生抽、料酒调味,继续翻炒均匀。
- 待苦瓜片炒至断生，肉片熟透,即可出锅。
🌿【小贴士】
- 猪肉切片时，可以加入一点淀粉和油,使肉片更加嫩滑。
- 苦瓜切片后，可以用盐水浸泡一下,可以去除一些苦味。
- 炒苦瓜时，火候要大，动作要快,以免苦瓜炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【出锅装盘】将炒好的苦瓜炒猪肉盛出，装入盘中，撒上一些葱花或香菜点缀,即可上桌享用。
苦瓜炒猪肉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常健康美味的家常菜，快来动手试试吧，保证让你食欲大开！👍🥘
