🌶️🍆🍖苦瓜茄子肉炒法大揭秘！
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道色香味俱全的家常菜——苦瓜茄子肉炒，这道菜融合了苦瓜的苦涩、茄子的绵软和肉的鲜美，是一道既健康又美味的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 苦瓜 1根
- 茄子 1个
- 猪肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
我们开始烹饪这道美味的苦瓜茄子肉炒：
准备食材：将苦瓜洗净切片，茄子洗净切条，猪肉切成薄片，青红椒切丝备用。
腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片熟透。
加入苦瓜和茄子：将苦瓜片和茄子条放入锅中，与肉片一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒。
出锅装盘：炒至苦瓜和茄子熟透，肉片入味，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 苦瓜切片时,可以先在盐水中浸泡一下，可以减少苦味。
- 茄子切好后,可以用盐水浸泡一下，可以防止茄子氧化变黑。
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
一道美味的苦瓜茄子肉炒就完成了！🎉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🍲🌶️🍆🍖
