🌿腊肠芹菜腐竹炒制攻略🍲
亲爱的美食爱好者们,今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——腊肠芹菜腐竹炒，这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，下面，就让我一步步带你走进这道菜的制作过程吧！🎉
🌿【食材准备】
- 腊肠：2根
- 芹菜：适量
- 腐竹：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白糖：少许
🌿【制作步骤】
- 腊肠切片：将腊肠切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的油脂和盐分，捞出备用。🍲
- 腐竹泡发：将腐竹提前用温水泡发，泡至软透即可，泡发好的腐竹切成段备用。🌿
- 芹菜切段：将芹菜洗净，切成段状，备用，生姜、蒜瓣切成末。🥬
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末、蒜末爆香。🍳
- 炒腊肠：将焯好水的腊肠放入锅中，翻炒至表面微焦，散发出香味。🥓
- 加入腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，与腊肠一起翻炒，让腐竹充分吸收腊肠的香味。🌈
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，快速翻炒，使芹菜断生。🥬
- 调味：加入适量的盐、生抽、少许老抽调色，根据个人口味加入少许白糖提鲜。🍽️
- 出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘，一道美味的腊肠芹菜腐竹炒就完成了！🎊
🌿【小贴士】
- 腊肠焯水可以去除多余的油脂和盐分,使口感更加健康。
- 腐竹泡发时,不要泡得过长，以免影响口感。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去爽脆的口感。
快来动手尝试这道腊肠芹菜腐竹炒吧！相信我，你一定会爱上它的！🌟🌟🌟
