辣炒螃蟹，一道色香味俱全的家常菜，不仅能够满足味蕾的享受，还能带来满满的幸福感，下面，就让我为大家分享这款美味佳肴的家常做法,让你在家也能轻松烹饪出餐厅级别的辣炒螃蟹！
🌟【材料准备】
- 螃蟹：2只
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 清洗螃蟹：将螃蟹清洗干净，去掉蟹鳃和蟹胃,然后用刷子刷干净蟹壳和蟹腿。
- 切螃蟹：将螃蟹切成块,方便入味和烹饪。
- 腌制螃蟹：将切好的螃蟹块放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽,拌匀后腌制10分钟。
- 炒制：
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入干辣椒翻炒至出香味。
- 放入腌制好的螃蟹块,快速翻炒。
- 加入适量的白糖，继续翻炒,直到螃蟹变色。
- 加入适量的生抽,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
🌟【小贴士】
- 螃蟹要新鲜,否则口感会差很多。
- 腌制螃蟹时，不要腌制太久,以免螃蟹变硬。
- 炒螃蟹时，火候要大，动作要快,以免螃蟹出水。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
辣炒螃蟹的家常做法就是这样简单，快快动手试试吧！🍤🌶️当你看到金黄色的蟹壳上点缀着鲜红的辣椒，闻到浓郁的香气，一定会被这道菜的美味所折服，辣炒螃蟹，不仅是一道美味的家常菜，更是家人团聚时的一道温馨佳肴。👨👩👧👦快来尝试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！
