辣酱茭白炒牛肉🍲,家常美食新尝试！
辣酱茭白炒牛肉，是一道色香味俱全的家常菜，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 牛肉 200克
- 茭白 2根
- 辣酱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 茭白去皮，切成薄片；生姜、大蒜切片；青蒜切段备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜片、蒜片爆香。
- 加入茭白片,翻炒至表面微黄。
- 放入炒好的牛肉片，加入适量辣酱,翻炒均匀。
- 加入青蒜段，翻炒几下,调味后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 辣酱的量可以根据个人口味调整,喜欢辣一点的可以多放一些。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,以免食材炒糊。
辣酱茭白炒牛肉，口感鲜嫩，辣而不燥，是一道非常适合家庭聚餐的美食，快来试试吧！🍲🌶️
