家常美味,简单易做

在我国南方地区,番薯苗是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清脆，而辣椒炒番薯苗则是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下辣椒炒番薯苗的做法，让你在家也能轻松做出这道美味的菜肴。

【食材准备】

  1. 番薯苗适量
  2. 干辣椒适量
  3. 大蒜几瓣
  4. 生姜一小块
  5. 葱一根
  6. 盐适量
  7. 鸡精或味精少许
  8. 植物油适量

【制作步骤】

  1. 番薯苗洗净,切成约5厘米长的段；干辣椒剪成小段；大蒜、生姜、葱分别切成末。

  2. 热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末和干辣椒段，炒出香味。

  3. 将切好的番薯苗放入锅中,快速翻炒均匀，让番薯苗均匀受热。

  4. 加入适量的盐和鸡精或味精,继续翻炒均匀。

  5. 炒至番薯苗变软,颜色鲜绿，即可出锅装盘。

【小贴士】

  1. 番薯苗不宜炒得太久,以免口感变差。

  2. 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适量增加。

  3. 番薯苗的根部较为硬,烹饪前可以先焯水去除涩味。

  4. 为了保持番薯苗的口感,炒制过程中要快速翻炒，防止烧焦。

辣椒炒番薯苗是一道简单易做的家常菜,营养丰富，口感清爽，通过以上步骤，相信你也能轻松在家做出这道美味的菜肴，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味的佳肴。