辣椒炒鸡块正宗做法🌶️🍗
辣椒炒鸡块,一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘这道正宗辣椒炒鸡块的独特做法，让你在家也能轻松做出美味的辣椒炒鸡块！🎉
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽：适量
- 料酒：适量
- 食盐、糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成块状，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段,青红椒切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入鸡块，炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入干辣椒段,炒出辣味。
- 放入青红椒块,翻炒均匀。
- 将炒好的鸡块重新倒入锅中,加入生抽、老抽调味。
- 翻炒均匀,使鸡块充分吸收调料。
- 加入适量的盐和糖,调整口味。
- 炒至鸡块熟透,出锅装盘即可。
【小贴士】
- 鸡肉腌制时,加入适量的淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 辣椒炒鸡块的关键在于辣椒的辣味,所以干辣椒的用量要适量。
- 炒鸡块时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炒青红椒时,时间不宜过长，以免失去口感。
学会这道正宗辣椒炒鸡块的做法,让你在亲朋好友面前大显身手！快来试试吧！🎈🍲
