辣椒炒墨鱼仔,一道色香味俱佳的海鲜佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
准备好以下食材：墨鱼仔500克、辣椒适量、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
墨鱼仔清洗干净,去掉内脏和嘴部，切成小块，放入碗中，加入少许料酒、盐，拌匀后腌制10分钟。🍤
辣椒洗净去籽,切成小块；蒜末、姜末分别切好备用。🌶️
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。🔥
倒入腌制好的墨鱼仔,快速翻炒均匀，炒至墨鱼仔变色。🍤
加入辣椒块,继续翻炒均匀，炒至辣椒断生。🌶️
加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀，使调料充分融入墨鱼仔中。🍲
炒至墨鱼仔熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。🍽️
辣椒炒墨鱼仔的烹饪技巧如下：
腌制墨鱼仔时,加入少许料酒可以去除腥味，使其更加鲜美。🍷
炒墨鱼仔时,火候要大，动作要快，以免墨鱼仔炒老。🔥
辣椒炒墨鱼仔的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。🌶️
最后加入调料时,要翻炒均匀，使调料均匀附着在墨鱼仔上。🍲
辣椒炒墨鱼仔是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快来试试吧，让你的味蕾尽情享受这道美味佳肴吧！🥳
