辣椒炒牛肉炒土豆的做法 🌶️🥩🥔
辣椒炒牛肉炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家喜爱，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】牛肉 200克土豆 2个干辣椒 适量蒜瓣 3瓣生姜 1小块生抽 1勺老抽 1勺料酒 1勺盐 适量食用油 适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟,使肉质更加鲜美。
- 土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 干辣椒剪成小段,蒜瓣和生姜切片备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒、蒜片和姜片,炒出香味。
- 加入土豆块，翻炒均匀,炒至表面微黄。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入适量的盐,继续翻炒均匀。
- 炒至土豆熟软，汤汁收浓,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当切薄一些,这样更容易熟透。
- 土豆切块后，用清水冲洗一下，可以去除多余的淀粉,使土豆更加脆嫩。
- 炒土豆时，火候不宜太大,以免烧焦。
- 加入干辣椒可以增加菜肴的辣味，如果不喜欢辣,可以适量减少或不用。
辣椒炒牛肉炒土豆是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家不妨试着做一下，为家人带来一份美味佳肴吧！🍲🥳
