辣椒炒肉炒香芹是一道非常经典的家常菜,色香味俱佳，深受大家的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！🌶️🥩🌿
我们需要准备好以下食材：猪肉、香芹、干辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
将猪肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟，使其入味。🥩
香芹洗净切成段,干辣椒剪成小段，蒜、姜切片备用。🌿🌶️
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。🥩
锅中留少许油,放入蒜片、姜片和干辣椒段，煸炒至出香味。🌶️
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与香芹段一起翻炒。🥩🌿
翻炒过程中,加入适量的盐、糖调味，使味道更加鲜美。🌶️
炒至香芹段变软,即可出锅装盘。🌿
辣椒炒肉炒香芹的炒制过程非常简单,关键在于火候和调味，下面是一些小技巧：
猪肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适当增加。
翻炒过程中,注意火候，以免炒糊。
香芹炒制时间不宜过长,以免失去口感。
一道美味的辣椒炒肉炒香芹就完成了！快快动手试试吧！🌶️🥩🌿
温馨提示：辣椒炒肉炒香芹适合搭配米饭、馒头等主食，口感更佳哦！祝大家烹饪愉快！🎉🍲
