辣椒炒肉再炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】主料：猪肉、黄瓜辅料：辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 黄瓜洗净，切成薄片；辣椒洗净，去籽切片；葱、姜、蒜切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入辣椒片,翻炒至辣椒片断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与辣椒片一起翻炒。
- 加入黄瓜片,继续翻炒。
- 调入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
- 炒至黄瓜片熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肉切片时，可以适当切薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度,喜欢吃辣的朋友可以选择辣度较高的辣椒。
- 炒黄瓜时，注意火候,避免炒糊。
- 此道菜色香味俱佳,适合搭配米饭或馒头食用。
辣椒炒肉再炒黄瓜是一道简单美味的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，学会了这道菜的做法，您可以在家中轻松享受到美味的佳肴,快来动手试试吧！
