辣椒炒西红柿，一道色香味俱佳的湖南家常菜，既保留了西红柿的鲜甜，又融入了辣椒的独特辣味，让人回味无穷，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌶️【食材准备】
- 西红柿：2个
- 干辣椒：适量
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精：少许
🌶️【做法步骤】
- 西红柿处理：将西红柿洗净,切成小块备用。
- 辣椒切片：干辣椒剪成小段，青椒切丝,大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒辣椒：将干辣椒段放入锅中翻炒,炒至表面微焦。
- 加入西红柿：将切好的西红柿块放入锅中,翻炒至西红柿出汁。
- 调味：加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
- 加入青椒：将青椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：待青椒断生后,即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 西红柿的成熟度要适中，太生的西红柿不易出汁,太熟的西红柿则口感不佳。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒西红柿时火候不宜太大,以免西红柿炒糊。
辣椒炒西红柿，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的湖南辣椒炒西红柿！🍅🌶️🍲
