🔥辣椒炒咸鱼块，家常美味做法🍲

辣椒炒咸鱼块是一道非常经典的川菜,咸鱼的鲜美与辣椒的香辣相结合，口感独特，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下辣椒炒咸鱼块的做法吧！🌶️🐟

【食材准备】

  1. 咸鱼1条（约300克）
  2. 青椒2个
  3. 红椒1个
  4. 大蒜3瓣
  5. 生姜1小块
  6. 青蒜2根
  7. 食用油适量
  8. 盐适量
  9. 生抽适量
  10. 料酒适量

【制作步骤】

  1. 咸鱼清洗干净,切成小块，用清水浸泡2小时，去除咸味，捞出沥干水分。
  2. 青椒、红椒洗净去籽，切成小块；大蒜、生姜切成末；青蒜切成小段。
  3. 热锅凉油,油温5成热时，放入咸鱼块，煎至两面微黄，捞出备用。
  4. 锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香，加入青椒块、红椒块翻炒至断生。
  5. 放入煎好的咸鱼块,加入适量盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
  6. 最后加入青蒜段,翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】

  1. 煎咸鱼时,火不宜太大，以免煎糊。
  2. 浸泡咸鱼时,可以用温水，这样更容易去除咸味。
  3. 辣椒的用量可以根据个人口味调整。

辣椒炒咸鱼块,简单易学，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，赶快动手试试吧！🎉🍲