辣椒炒猪耳朵怎么做🌶️🐷
辣椒炒猪耳朵是一道非常美味的家常菜，口感鲜香辣爽，让人欲罢不能，下面就来为大家详细介绍一下辣椒炒猪耳朵的做法吧！👇
🌟食材准备：
- 猪耳朵 1个
- 干辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🌟制作步骤：
将猪耳朵清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入几片生姜，大火煮开后转小火煮约1小时，直到猪耳朵熟透，煮好的猪耳朵捞出,放凉后切成薄片。
干辣椒剪成小段，大蒜和生姜分别切成末,青蒜切成小段。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
加入干辣椒翻炒至干辣椒表面微焦。
放入切好的猪耳朵片,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉,继续翻炒均匀。
最后加入青蒜段，快速翻炒均匀,出锅即可。
🌟小贴士：
猪耳朵煮制过程中,可以加入适量的料酒去腥增香。
猪耳朵切片时，尽量切得薄一些,这样口感更好。
炒制过程中，火候不宜过大,以免猪耳朵炒糊。
根据个人口味,可以适量增加辣椒的用量。
辣椒炒猪耳朵是一道简单易学的家常菜，大家快来动手尝试一下吧！🍲🌶️🐷
