🌟 肉炒新鲜黑豆，美味营养两不误 🌟

新鲜的黑豆，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，搭配上香嫩的肉片，不仅美味可口，还能为身体补充满满的能量，下面，就让我来为大家分享一道简单又美味的肉炒新鲜黑豆的做法,让你的餐桌焕发出新的活力！

🍲 准备食材：

  • 新鲜黑豆 100克
  • 猪里脊肉 150克
  • 青红椒各 1个
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 料酒 1汤匙
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精/味精 适量

🌟 炒制步骤：

1️⃣ 黑豆预处理：将新鲜黑豆洗净，提前浸泡2-3小时，或者用开水焯水煮至半熟,捞出备用。

2️⃣ 肉片处理：猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

3️⃣ 准备蔬菜：青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切碎备用。

4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。

5️⃣ 炒蔬菜：锅中留底油，下入葱、姜、蒜炒香,再加入青红椒丝翻炒至断生。

6️⃣ 加入黑豆：将焯水或提前煮半熟的黑豆倒入锅中,翻炒均匀。

7️⃣ 调味：加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。

8️⃣ 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量盐和鸡精/味精,快速翻炒均匀。

9️⃣ 出锅装盘：待所有食材炒熟后，即可出锅装盘,一道美味的肉炒新鲜黑豆就完成了！

🌟 小贴士：

  • 新鲜黑豆的口感更加脆嫩，煮制时间不宜过长,以免影响口感。
  • 肉片腌制可以增加菜肴的鲜美,同时也能锁住肉片的鲜嫩。
  • 炒制过程中，注意火候,避免肉片过于干硬。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的肉炒新鲜黑豆就呈现在你的眼前了，快快动手尝试一下吧，保证让你的家人朋友赞不绝口！🌟🍲🥘